קייטרינג בד״ץ העדה החרדית בגבעת זאב הוא שירות של סעודות בשריות כשרות למהדרין לאירועי משפחה ביישוב: בר מצווה, ברית, תנאים וחתונה. קייטרינג אלדרברי מגיע מירושלים בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים, עם צוות שפים והגשה, ומתאם את ההכנה למקום ולשעה.
איך מקיימים אירוע בגבעת זאב?
גבעת זאב סמוכה לירושלים, ואירועים בה מתנהלים לרוב באותה צורה: סעודה בבית, באולם קהילה או בבית כנסת, ואחריה אורחים שחוזרים לירושלים. הקרבה לעיר מקלה על הקייטרינג, כי אותו צוות שמכין לאירועים בירושלים מגיע גם אליכם.
היישוב מורכב מקהילות שונות, ולכן מנהגי השמחה שונים בין משפחה למשפחה. אצל חלק מהמשפחות הסעודה מיד אחרי התפילה, ואצל אחרות בערב. שואלים על זה מראש ולא מניחים.
בר מצווה: סעודה אחרי התפילה או במוצאי שבת?
בר מצווה נערכת בכמה אפשרויות: בבוקר אחרי עלייה לתורה, בצהריים בבית או במוצאי שבת. כל אחת דורשת הכנה אחרת. סעודה בבוקר צריכה להיות מוכנה כשהאורחים חוזרים מבית הכנסת, וסעודה במוצאי שבת מתחילה רק אחרי צאת השבת.
קייטרינג לבר ובת מצווה מפרט את ההבדלים. מי שמתכנן גם קייטרינג לעלייה לתורה יכול לשלב את שתי הסעודות באותה הזמנה.
מה לברר לפני שסוגרים?
- מקום האירוע ואם יש בו מטבח או נקודת חימום.
- מספר האורחים ושעת ההתחלה.
- אם האולם או בית הכנסת מאפשרים קייטרינג חיצוני.
- מי המשגיח ומתי הוא מגיע.
לפירוט נוסף: הזמנת קייטרינג בשרי שלב אחר שלב וקייטרינג חיצוני לאולם עם משגיח.
איך מתיישבת ההשגחה עם הקהל?
ההשגחה היא של בד״ץ העדה החרדית ירושלים, בכשרות מהדרין. משפחות שרגילות להשגחות אחרות יכולות לברר אצל הרב שלהן. אנחנו לא קובעים עבורן מה מקובל, ומסבירים מה יש בהשגחה ואיך היא עובדת בפועל.
עוד באזור
אפשר להשוות עם קייטרינג במבשרת ציון וקייטרינג במעלה אדומים, או לעבור למפת האזור בירושלים והסביבה.
איך מחשבים כמויות בלי להיכנס ללחץ?
בכל אירוע השאלה הראשונה היא כמה אוכל להזמין. מחשבים לפי מספר האורחים, אורך האירוע ותפריט הסעודה: אם יש מנות ראשונות עשירות, מצמצמים את העיקרית. אפשר להיעזר בטבלת כלל אצבע בכמה בשר להזמין לאירוע.
חשוב לא להזמין בדיוק לפי הרשימה. תמיד מגיעים כמה אורחים נוספים, ותמיד יש מי שלא מגיע. מרווח קטן שווה יותר מחוסר.
איך מגיעים לאירוע בלי מטבח?
אם בית הכנסת או האולם אינם כוללים מטבח, הקייטרינג מביא ציוד חימום, עמדות וכלים. מתאמים מראש איפה מציבים ציוד ואיפה עומד המשגיח, כדי שהכול יהיה מוכן לפני הגעת האורחים.
שאלות נפוצות
האם הקייטרינג מגיע לגבעת זאב?
כן. הצוות מגיע מירושלים לאירועים בגבעת זאב, בבית, בבית כנסת או באולם.
אפשר להזמין סעודת בר מצווה למוצאי שבת?
כן. הסעודה מתחילה אחרי צאת השבת, והצוות מכין את האוכל והעמדות מראש לפי זמן היציאה.
מה קורה אם בית הכנסת אינו מאפשר קייטרינג חיצוני?
מבררים את זה לפני הסגירה. אם אי אפשר, אפשר לעבור למקום אחר או לבדוק פתרון עם גבאי המקום.
אפשר לשלב ברית וסעודה גדולה יותר?
כן. שמות המנות והכמויות משתנים לפי השעה והקהל.
כמה זמן מראש להזמין?
ככל שאפשר מוקדם, ובברית ימים ספורים לפני התאריך גם כן שווה לפנות.