קייטרינג בד״ץ העדה החרדית במודיעין עילית הוא שירות הכנה והגשה של סעודות בשריות כשרות למהדרין לקהל חרדי: חתונה, שבע ברכות, ברית ובר מצווה. קייטרינג אלדרברי מגיע מירושלים בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים, עם צוות שפים והגשה, ובונה תפריט לפי גודל האירוע והמנהג.
איך נראות שמחות בעיר חרדית גדולה?
מודיעין עילית היא אחת הערים החרדיות הגדולות בארץ, עם קהילות חסידיות וליטאיות ומשפחות מרובות ילדים. מי שמזמין כאן שמחה מזמין לרוב קהל גדול: משפחה מורחבת, חברים משכונות רבות ובני ישיבות. הגודל הזה משפיע על כל החלטה, מהמקום ועד התפריט.
בחתונות נפוצות סעודות רבות רצופות. לא חתונה אחת ושבע ברכות מסודרות, אלא לעתים שבוע שלם של אירוחים. מי שמתכנן כך כדאי שיסכם הכול בשיחה אחת עם הקייטרינג, כדי שהתפריט ישתנה מסעודה לסעודה.
איך מתכננים שבע ברכות לאורך כמה ימים?
שבע ברכות מתפרשות על פני ימים שונים, ובכל ערב אורחים אחרים. כדאי לסכם מראש כמה ערבים, איפה נערך כל אחד, כמה אנשים בכל סעודה ומי מארח. אחר כך אפשר לבנות תפריט שלא חוזר על עצמו ולא מבזבז אוכל. הרעיונות הכלליים לבניית תפריט מופיעים בתפריט קייטרינג בשרי.
אם חלק מהערבים הם בבית וחלק באולם, מתאמים את הציוד והצוות בנפרד לכל מקום. הפרטים בקייטרינג לחתונה ובקייטרינג לשבת חתן.
מה בודקים כשהאירוע באולם?
אולמות שמחה בעיר חרדית מסוגים שונים. יש כאלה עם מטבח קבוע ומשגיח פנימי, ויש כאלה שמחכים לקייטרינג מבחוץ. ההבדל קובע אם הקייטרינג מביא כלים, מחמם במקום או מגיע עם אוכל מוכן. בקייטרינג חיצוני לאולם עם משגיח יש רשימה של מה לברר לפני החתימה.
האם בד״ץ העדה החרדית מתאים לקהילה שלכם?
קהילות חרדיות שונות מקפידות על השגחות שונות. בד״ץ העדה החרדית ירושלים מוכר כהשגחה מהדרין, אבל השאלה אם הוא מקובל על הרב ועל האורחים שלכם היא שאלה שצריך לבדוק עם הרב שלכם. אם יש אורחים שיש להם מנהגים אחרים, קייטרינג לקהל מעורב בכשרות עוזר לתכנן.
אילו עמודי אירוע מתאימים?
מעבר לחתונה אפשר לקרוא על קייטרינג לברית, קייטרינג לבר ובת מצווה וקייטרינג לאירוסין. מי שמתכנן אירוע גם בעיר קרובה יכול להשוות עם קייטרינג באלעד ועם קייטרינג בביתר עילית.
איך מתחילים לתכנן חתונה גדולה?
הצעד הראשון הוא רשימת אורחים משוערת, ולא תפריט. מספר האורחים קובע את גודל האולם, את מספר המלצרים ואת כמות הכלים. רק אחר כך בונים תפריט. רשימה מסודרת של שלבים יש ברשימת תיוג לאירוע, ומתי לסגור כל דבר במתי מזמינים קייטרינג לאירוע.
שאלות נפוצות
האם הקייטרינג מגיע למודיעין עילית?
כן. הקייטרינג משרת אירועים בכל הארץ, כולל מודיעין עילית, ומתאם את ההגעה והצוות לפי האירוע.
אפשר להזמין לכמה סעודות שבע ברכות ברצף?
כן. בונים תוכנית אחת לכל הערבים, ומשנים את התפריט כך שאורחים החוזרים לא יקבלו אותן מנות.
מה צריך לברר עם האולם?
אם יש קייטרינג פנימי, אם מותר להכניס קייטרינג חיצוני בהשגחת בד״ץ, איפה אפשר לחמם והאם יש גישה לפריקת ציוד.
איזו כשרות יש לקייטרינג?
כשרות מהדרין בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים. כדאי לברר מול הרב שלכם אם היא מתאימה למנהג הקהילה.
כמה זמן מראש כדאי לסגור חתונה?
כמה שיותר מוקדם. תאריכים של חתונות בעונות עמוסות נתפסים מהר, ולכן פונים כבר כשהמקום נקבע.