קייטרינג בד״ץ העדה החרדית במבשרת ציון הוא שירות של אוכל בשרי כשר למהדרין לאירועים משפחתיים ביישוב: בר מצווה, ברית, אירוע בגינה וארוחת שבת. קייטרינג אלדרברי מגיע מירושלים בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים, עם צוות שפים והגשה, ומתאים את האירוע לקהל מעורב.
מה שונה באירוע ביישוב פרברי?
מבשרת ציון היא יישוב פרברי ממערב לירושלים, עם בתים פרטיים וחצרות. קהל התושבים מגוון, ויש בו משפחות דתיות וחרדיות לצד משפחות מסורתיות. התוצאה היא שאירוע משפחתי כאן כולל לרוב אורחים בכמה רמות הקפדה.
קייטרינג בשרי בכשרות מהדרין מאפשר לכולם לשבת סביב אותו שולחן. כשהמארחים מקפידים והאורחים פחות, הכשרות הגבוהה פותרת את הבעיה. התכנון המפורט נמצא בקייטרינג לקהל מעורב בכשרות.
איך מקימים עמדות בחצר או בגינה?
אירוע בחצר הוא פתרון נפוץ ליישוב עם בתים פרטיים. השאלות הן מעשיות: איפה מציבים שולחנות, איפה מחממים, איך מגיע חשמל ומה עושים אם יורד גשם. כדאי לבדוק מראש מקום מקורה או אפשרות לפרוש סככה.
הצוות בודק את המקום לפני האירוע, ובבית פרטי המשגיח צריך גישה למטבח. פרטים על המשגיח מופיעים בעבודה עם משגיח כשרות.
אילו אירועים נפוצים?
- קייטרינג לבר ובת מצווה: סעודה אחרי תפילה בבית כנסת או במוצאי שבת בבית.
- קייטרינג לברית: סעודה קצרה בבוקר או בצהריים.
- קייטרינג לשבת: ארוחת שבת לאירוח משפחה.
- קייטרינג לאירוע בבית: אירוע קטן או בינוני בבית פרטי.
איך בוחרים תפריט לקהל מעורב?
מתחילים מכמות המנות ומהכמות לאורח, ואחר כך מוסיפים אפשרויות לאורחים שלא אוכלים בשר מסוים או שמחפשים אוכל קל. עוד על כך בכמה בשר להזמין לאירוע ובתפריט קייטרינג בשרי. אם האירוע נערך בשבת, קייטרינג לשבת מסביר איך מתכננים הגשה לפני הכניסה.
איפה אפשר לראות עוד יישובים באזור?
אפשר לעבור לקייטרינג בגבעת זאב או לקייטרינג בצור הדסה, שבהם יש אופי יישובי דומה, או לחזור לירושלים והסביבה.
מה עושים עם דגים ומנות קלות לקהל מגוון?
באירוע שבו חלק מהאורחים אוכלים פחות בשר, מנות דגים ותוספות קלות הן פתרון טוב. דג יכול לפתוח את הסעודה, וסלטים עשירים ממלאים את השולחן. דגים באירוע בשרי מפרט איך מגישים דג באירוע בשרי, וקינוחים פרווה לאירוע בשרי מציע רעיונות לסיום.
בופה או הגשה לשולחן?
ביישוב עם חצרות רחבות נפוץ בופה, כי הוא נותן חופש תנועה לאורחים. הגשה לשולחן מתאימה יותר לסעודה שקטה בתוך הבית. ההבדלים מתוארים בהגשה בצלחות או בופה.
שאלות נפוצות
האם בד״ץ העדה החרדית מתאים לאירוע עם אורחים מסורתיים?
הכשרות היא מהדרין, והרבה אורחים שאינם חרדים אוכלים בה בלי בעיה. אם יש אורח עם הנחיה מיוחדת, כדאי לברר מראש.
אפשר לקיים אירוע בגינה עם צוות הגשה?
כן. מתכננים מראש מקום לשולחנות, חימום וחשמל, ושואלים מה קורה במזג אוויר גרוע.
האם יש תפריט לאורחים שלא אוכלים בשר?
התפריט בשרי, והקינוחים פרווה. אם יש אורחים שזקוקים למנה אחרת, מציינים את זה בשיחה כדי שנבדוק מה אפשרי.
כמה אנשים נדרשים לאירוע קטן?
אפשר להתאים לכל מספר, כולל אירוע משפחתי קטן. מציינים מספר משוער בשיחה הראשונה.
אפשר להזמין ארוחת שבת לבית?
כן, ותיאום זמנים לפני כניסת השבת הוא החלק החשוב. פרטים בעמוד קייטרינג לשבת.