מגשי אירוח בשריים בירושלים הם מגשי בשר, פינגר פוד וסלטים כשרים למהדרין, שמוכנים לפני האירוע ומגיעים אל הבית, המשרד או בית הכנסת. קייטרינג אלדרברי נמצא בירושלים ופועל בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים. כל הפרטים נקבעים בשיחה קצרה.
הזמנה שמתחילה בשולחן שלכם
הקייטרינג יושב בירושלים, ולכן השיחה הראשונה עוסקת במה שהשולחן שלכם צריך ולא במרחקים. גם מי שמחפש הזמנה צנועה יכול לפנות. שעת ההגעה נקבעת אחרי שמבינים את האירוע ואת הכתובת המדויקת.
איך בונים הזמנה שמתאימה לאורחים
הדרך הנוחה היא להתחיל מהרגע שבו האורחים יעמדו ליד האוכל. אם הם מגיעים אחרי תפילה, כנראה ירצו משהו שקל לאכול בעמידה. אם הם יושבים שעה ארוכה, שווה לחשוב על סלטים שמלווים מנה עיקרית. את הבחירה בין מגשי בשרים על האש, פינגר פוד בשרי ומגשי סלטים לארוחה בשרית עושים בשיחה, לפי מה שהמארח מכיר מהקהל שלו.
כמה תשובות כדאי להכין לשיחה: מי האורחים, באיזו שעה הם מגיעים, אם יש ילדים, ואם הם נשארים לסעודה או רק מברכים. תשובות כאלה מכוונות את ההרכב טוב יותר מכל רשימה קבועה.
הדרך אל הדלת
בירושלים מארחים בדירות מכל סוג: בניין ותיק עם מדרגות, בניין חדש עם חניון, רחוב צר בשכונה צפופה. לכן שואלים על הכתובת המדויקת ולא רק על שם השכונה, וגם על הקומה, על הכניסה ועל המקום שבו יונחו המגשים. מי שגר בקומה גבוהה בלי מעלית יודע שנשיאת כמה מגשים במדרגות אינה עניין שולי.
אם הכניסה היא מרחוב צר או מחצר פנימית, כדאי לומר את זה בשיחה. כשהמידע ברור, קל יותר לתכנן את ההגעה.
אילו אירועים בעיר מזמינים מגשים
- כיבוד בין הסעודות בשבת חתן, ראו מגשים לשבת חתן.
- סעודה קלה אחרי ברית, ראו מגשים לברית.
- קידוש בבית כנסת שכונתי, ראו קידוש וסעודת מצווה.
- אירוח בבית אבל או באזכרה, ראו מגשים לשבעה ולאזכרה.
- ישיבות ואירוח אורחים במשרד, ראו מגשים למשרד.
מה בודקים בבית לפני שהמגשים מגיעים
עברו על הבית בעיניים של אורח. יש מקום על השולחן, או שצריך לפנות משטח? יש מקום במקרר אם המגשים מגיעים שעות לפני האורחים? יש כלי הגשה, מפיות וצלחות, או שמסכמים בשיחה מה נמצא אצלכם ומה לא? אלה שאלות קטנות, ובדיוק בגללן אירוע ביתי זורם או נתקע בדקות הראשונות.
סידור השולחן לפני שהאורחים נכנסים
גם מגשים מוכנים צריכים סידור. כדאי להחליט איפה עומד הפינגר פוד, שאורחים לוקחים בדרך אל הסלון, ואיפה הסלטים והבשרים, שדורשים צלחת ומזלג ולכן מתאימים לשולחן עצמו. כשהאוכל מפוזר בכמה נקודות, האורחים לא נדחקים סביב מגש אחד, והמארחת לא צריכה לנהל תנועה ליד השולחן.
מי שמארח בבית קטן יכול להניח חלק מהמגשים על משטח צדדי ולהוציא אותם בהדרגה. כך השולחן נראה מסודר גם אחרי שעה, ולא נשארים מגשים ריקים באמצע.
ערב שבת בירושלים
בערב שבת השעות קצרות, ולכן עדיף לסכם את ההגעה כבר באמצע השבוע ולא להשאיר אותה ליום שישי עצמו. הקייטרינג לא עובד בשבת, והכול מוכן לפני כניסתה. שאלות על חימום ועל הכללים שהמשפחה מקפידה עליהם נשארות בידי הרב שלכם.
כשרות ומשגיח באולם או בבית כנסת
ההשגחה היא של בד״ץ העדה החרדית ירושלים. מי שמארח באולם או בבית כנסת עם משגיח משלו צריך לברר אם מותר להכניס אוכל מבחוץ, והמדריך קייטרינג חיצוני לאולם עם משגיח מפרט מה לשאול.
מגשים בלבד או סעודה מלאה
אפשר להזמין מגשים לבדם, ואפשר לשלב אותם בסעודה מלאה, למשל קבלת פנים עם מגשים וסעודה מסודרת אחריה. בשני המקרים מה שחשוב לדעת הוא מה האירוע ואיפה הוא מתקיים, והכמות והתוכן נקבעים בשיחה.
גם אורך האירוע משפיע על ההרכב. מי שמארח שעה קצרה אחרי תפילה יסתפק לרוב בפחות סוגי מגשים ממי שמארח אחר צהריים ארוך, ואת ההכרעה מסכמים בשיחה לפי מה שאתם יודעים על האורחים.
ישיבות ומשרדים
בירושלים יש ישיבות, מוסדות ומשרדים קטנים שמארחים אורחים באמצע היום. שם המגשים עובדים אחרת: מישהו מהמשרד מקבל אותם בקבלה, מניח אותם בחדר ישיבות, והאכילה נעשית בין שיחה לשיחה. כדאי לברר מי האחראי על קבלת האוכל, ואם יש מקום קבוע להניח אותו.
מה מסכמים בסוף השיחה
בסוף השיחה עוברים יחד על רשימה קצרה: מה הכתובת והקומה, באיזו שעה האורחים מתחילים להגיע, ומי נמצא במקום כשהמגשים מגיעים. הרשימה קצרה, והיא חוסכת טלפונים ביום האירוע עצמו.
לאן ממשיכים מכאן
על כל סוגי המגשים אפשר לקרוא בעמוד מגשי אירוח בשריים. לעמוד העיר כולה יש קייטרינג בירושלים, ולסעודות שבת חתן מלאות יש שבת חתן בירושלים. אירוע קטן בבית מתואר בקייטרינג לאירועים קטנים בירושלים. מי שרוצה להבין איך מסכמים כמות בלי לנחש יקרא את כמה אוכל צריך, המדריך למארח, ומי שמתלבט בין אפשרויות יעבור על מגשי אירוח.
שאלות נפוצות
מאיפה המגשים מגיעים?
הקייטרינג נמצא בירושלים, והמגשים מוכנים בהשגחת בד״ץ העדה החרדית. את פרטי ההגעה מתאמים לפי הכתובת.
אפשר להזמין מגשים לדירה בלי מעלית?
כן. מספרים על הקומה ועל הכניסה, ומתכננים יחד את ההעברה.
מה לגבי שבת?
הקייטרינג לא עובד בשבת, ולכן המגשים מגיעים לפני כניסתה. הכללים לחימום ולהגשה בשבת נקבעים לפי הרב של המשפחה.
האם יש מחירון?
לא, אין מחירים באתר. הצעה ניתנת אחרי שמסכמים הרכב וכמות.
אפשר לשלב מגשים וסעודה מלאה?
כן, ויש מי שמזמין מגשים לקבלת פנים וסעודה מסודרת אחריה.