מגשי אירוח בשריים לאירוע בבית הם מגשי הגשה מוכנים שמגיעים אל הדירה או הבית שלכם, בכשרות בד״ץ העדה החרדית ירושלים. קייטרינג אלדרברי מכין אותם ליום הולדת, לאירוח משפחתי ולמפגש שבו המארחים רוצים לשבת עם האורחים ולא לעמוד במטבח. הכול מתחיל בהודעה קצרה בוואטסאפ.
מה קורה במטבח ביתי בשעת אירוח
מי שאירח פעם בדירה רגילה מכיר את התמונה: סיר אחד על האש, תנור שכבר תפוס, והמארחת עומדת עם הגב לחדר בזמן שהאורחים מדברים בלעדיה. במטבח ביתי אין שלוש מחבתות וגריל, ולכן מגשים פותרים קודם כול את בעיית הציוד.
הם מאפשרים להניח הכול על השולחן בבת אחת, והמארחים נשארים עם האורחים. ההגשה עצמה נעשית פשוטה, והערב נשאר ערב ולא הופך למשמרת.
מה מכינים בבית לפני שהמגשים מגיעים
רוב ההכנה היא הכנת מקום ולא הכנת אוכל, והרשימה קצרה:
- משטח או שולחן פנוי, כזה שלא צריך לפנות ברגע האחרון.
- מקום במקרר, אם יש מנות שצריכות להישאר קרות.
- כלי הגשה, אם אתם רוצים להעביר מהמגש לצלחות.
- מישהו בבית שמקבל את המשלוח ויודע איפה להניח אותו.
את כל הפרטים האלה בודקים בשיחה, כדי שלא יהיו הפתעות בדלת.
הכניסה לבניין והקומה
לפעמים מה שמסבך את ההגעה הוא לא האוכל אלא הדרך אליו. כדאי לספר אם יש מעלית, אם יש חניה סמוכה, ואם הכניסה לבניין דורשת קוד או שמישהו צריך לרדת ולפתוח. מי שגר בקומה גבוהה בלי מעלית צריך לומר זאת בשיחה, כדי שההגעה תתואם בהתאם. אם צריך לעבור במדרגות או במסדרון צר, כדאי לחשוב איפה אפשר להניח את המגשים לרגע לפני הכניסה לדירה, ומי מחזיק את הדלת פתוחה.
הימים שלפני האירוע
כשיודעים את התאריך, הצעד הראשון הוא הודעה בוואטסאפ ואחריה שיחה שבה מסכמים הרכב ושעה. בימים הקרובים לאירוע כדאי לעבור על הבית בעיניים של מי שמקבל את המשלוח: איפה יעמדו המגשים, מי פותח את הדלת ואיפה יושבים האורחים. יום לפני מפנים מקום במקרר ומוציאים צלחות וכוסות, כך שבבוקר האירוע נשאר רק להניח.
איזה אירוע ביתי מתאים
מגשים מתאימים ליום הולדת, למפגש משפחתי, לכיבוד לשיעור בבית ולאירוח אחרי שמחה. אם אתם חוגגים יום הולדת, שווה להציץ גם בקייטרינג ליום הולדת, ולאירועים גדולים יותר יש קייטרינג לאירוע בבית, שכולל הגשה וצוות.
איך נראה שולחן בשרי מלא
שילוב נפוץ הוא מגש בשרים על האש, סלטים פרווה ועוד מגש פינגר פוד לקבלת הפנים. הקינוח פרווה, כך שהשולחן כולו אחיד. אפשר לבחור פחות ולהשאיר מקום לדברים שאתם מכינים בעצמכם, וסלטים ותוספות לאירוע בשרי נותן רעיונות לשילוב.
מגשים או קייטרינג עם צוות
שאלה אחת מכריעה: האם אתם רוצים שמישהו אחר יגיש. אם כן, זה כבר קייטרינג עם צוות. אם נוח לכם להגיש בעצמכם, מגשים מספיקים. יש משפחות שמתחילות במגשים ומוסיפות צוות כשהאירוע גדל, ויש מי שעושה את ההפך.
מגשים רק לחלק מהאירוע
אפשר להזמין מגשים לחלק מהארוחה בלבד. כך מכינים בבית את מה שאתם אוהבים, למשל קינוח או מרק, ומזמינים את הבשר והסלטים. מספרים בשיחה מה כבר מוכן, והצוות מציע מה להשלים. אם יש בבית ילדים, מספרים גם על כך ובוחרים מנות שמתאימות להם.
בשבת ובימי חול
אנחנו עובדים כל השבוע חוץ משבת קודש. לאירוע בשבת המגשים מגיעים לפני כניסתה, ובשיחה מתאמים שעה ומקום. שאלות על חימום מופנות לרב של המשפחה, ומה שמכינים בבית עדיף להכין לפני כניסת השבת ולא להשאיר לרגע האחרון.
אחרי שהמגשים הגיעו, ואחרי שהאורחים הלכו
כמעט אין מה לעשות: מניחים על השולחן, מוסיפים כלים ומשקאות, ויושבים.
באירוע ביתי האורחים אוכלים לאט, ולפעמים נשאר. שואלים בשיחה אילו מנות מתאימות לחימום ביום המחרת, כך שהשאריות הופכות לארוחת צהריים נוחה ולא לבזבוז. מי שמתכנן בזהירות יכול להזמין קצת פחות ולהוסיף אם צריך.
כשרות כשהאירוע בבית
המגשים מוכנים בהשגחת בד״ץ העדה החרדית ירושלים, אבל מה שקורה במטבח הבית הוא באחריות המשפחה. אם אתם מעבירים את האוכל לכלים שלכם, מוודאים שהם בשריים, ושואלים בשיחה על כל ספק. מי שנוהג בהידור נוסף מתייעץ עם הרב שלו לפני ההזמנה.
טעויות באירוח ביתי
טעות שחוזרת היא להזמין לפי מספר המוזמנים בלבד, בלי לחשוב מי האורחים. משפחה עם הרבה ילדים אוכלת אחרת מקבוצת חברים שבאה לשיעור, ולכן כדאי לתאר בשיחה את האורחים ולא רק למנות אותם. טעות אחרת היא לשכוח שהשולחן צריך מקום גם לכלים, למפיות ולשתייה ולא רק לאוכל.
ויש גם הנטייה לפתוח את כל המגשים בבת אחת כשהאירוע נמשך שעות. אפשר להניח חלק ולהשאיר את השאר סגור עד שצריך, וכך השולחן נראה מסודר גם אחרי שעה.
עוד עמודים
הקטגוריה המלאה נמצאת במגשי אירוח בשריים, ובירושלים יש גם קייטרינג לאירועים קטנים בירושלים. ומי שמעדיף לדבר ישירות יכול ליצור קשר דרך עמוד הקשר.
שאלות נפוצות
אפשר להזמין מגשים לדירה בקומה גבוהה?
כן, מספרים בשיחה על המעלית והגישה, ומתאמים את ההגעה.
האם צריך כלי הגשה?
אפשר להגיש מהמגש עצמו, ואם רוצים להעביר לצלחות, מכינים כלים מראש.
מה עם ילדים?
אפשר להתאים מנות לילדים: מספרים בשיחה אם יש ילדים באירוע ובאיזה גיל, ובוחרים יחד מה מתאים להם.
אפשר לשלב מגשים עם אוכל שמכינים בבית?
בהחלט. אפשר להזמין בשר וסלטים ולהכין בבית את התוספות.
איך מתחילים?
שולחים בוואטסאפ סוג אירוע, תאריך, מספר אורחים וכתובת.