כאשר בוחרים קייטרינג, חשוב לבחור מישהו שתוכל לתקשר איתו בקלות. אתה אמור להיות מסוגל לשאול שאלות מתחשבות ולהרגיש מוערך על ידי הקייטרינג. זה יעזור לך לבנות קרבה ולפתוח דיונים על ציפיות ורעיונות. בנוסף, מרכיבים טריים הם תמיד הטובים ביותר. חשוב גם לחפש הפניות ורישיונות.
שאלות שיש לשאול קייטרינג
לפני שכירת קייטרינג, שאל אותו סדרה של שאלות כדי להבין את המקצועיות שלהם. בקשו מהם לספר לכם על המומחיות שלהם, הסגנון המגדיר שלהם ופריטי התפריט המיוחדים שלהם. ידיעת מידע זה מראש תחסוך לך זמן רב בהתעסקות בתשובות לשאלון.
אם יש הגבלות תזונתיות, הקפידו ליידע את הקייטרינג. אתה לא רוצה שהאורחים שלך יצטרכו להרגיש לא בנוח במסיבה שלך כי הם לא יכולים לאכול משהו שהם לא מכירים. וודאו כי לקייטרינג יש תהליך מקיף למתן מענה לצרכים התזונתיים שלכם. כמו כן, ודא שיש להם ביטוח בריאות ואחריות.
שאלה נוספת שחשוב לשאול קייטרינג היא לגבי המקום. אתה צריך לוודא שיש להם גישה למים וחשמל כדי להכין את האוכל שלך. בלי אלה, הם לא יוכלו לשרת אותך. זה חשוב במיוחד אם אתה משתמש בחלל גולמי או במקום חיצוני. כמו כן, הקפד לשאול אותם על המרכיבים שבהם הם משתמשים. לדעת מהיכן מגיעים המרכיבים יכולה לעזור לך לקבוע את איכותם. אם הם מגיעים משוק מקומי, סביר יותר שהם יגישו אוכל טרי יותר.
אתם גם רוצים לברר האם לקייטרינג יש ניסיון בחתונה דומה לשלכם. כדאי גם לבדוק את רישומי הרישוי והביטוח שלהם. מקומות רבים ידרשו לקייטרינג להיות בעל רישיון לעבוד שם. כמו כן, מומלץ לבדוק האם לקייטרינג יש אסמכתאות והמלצות מלקוחות עבר.
יש לציין בהצעת המחיר את עלות השירותים שמציע קייטרינג. עלות זו תשתנה מחברה אחת לאחרת. ודא שאתה מבין בדיוק מה כלול ומה לא כלול במחיר לפני חתימה על כל חוזה. אולי כדאי גם לקבוע אם הקייטרינג כולל עריכת שולחנות. חלק מהקייטרינגים מספקים כלים, כלי זכוכית וכלי כסף. בהתאם למצב, שלב זה עשוי לקחת זמן רב.
בדיקת הפניות
בבחירת קייטרינג חשוב לבקש הפניות. אתה רוצה לדעת מה יש לאנשים אחרים לומר על החוויות שלהם, כולל אם הקייטרינג היה טוב לעבוד איתו ואיך המסיבה שלהם התנהלה. רוב ההתייחסויות יהיו ידידותיות ומחמיאות, אבל היזהרו מאלה שמאומנים לומר דברים נחמדים. על ידי שאילת השאלות הנכונות, תוכל לנכש את השבחים הרכים ולהגיע לאמת.
לא ייתכן שקייטרינג ימצא חן בעיני כולם, ותמיד יהיו אנשים עם תלונות. לחלק מהאנשים יש ציפיות לא מציאותיות, או שאולי פשוט חוו חוויה גרועה. אם אינך מצליח ליצור קשר עם לקוחות קודמים של קייטרינג, אתה עדיין יכול לקבל תחושה כיצד הם עושים עסקים.
לקייטרינג טוב תהיה רשימה של לקוחות קודמים. התקשרו להפניות הללו ושאלו אותם על הניסיון שלהם. כמו כן, תוכל לשאול אותם על כל בעיות שהיו להם במהלך תהליך הקייטרינג. אם אתה מוצא כמה תלונות, אתה תמיד יכול לבקש שינוי או החזר כספי. לרוב הקייטרינגים הידועים יהיו אתרים משלהם או דפי מדיה חברתית מעודכנים. אתה יכול גם לחפש שירותי קייטרינג מקומיים בגוגל.
בדיקת הפניות היא חיונית אם ברצונכם להבטיח את איכות האוכל המוגש באירוע שלכם. חיוני למצוא קייטרינג עם ביקורות מצוינות ורשימה ארוכה של לקוחות מרוצים. ודא שהם בעלי רישיון ומבוטח כדי להגן על האירוע שלך. בדיקת הפניות היא דרך מצוינת למצוא קייטרינג שיוכל להתמודד עם כמות האורחים שיהיו לכם.
רישוי
בעת בחירת קייטרינג, שאלו האם לקייטרינג יש רישיון שירות מזון בתוקף. זוהי דרישה חוקית ברוב המדינות. תהליך הרישוי כרוך בבקשה ותשלום לרשות הרישוי הממלכתית או המקומית. הרישיון מחייב גם בדיקה של המטבח. תחומי שיפוט רבים אינם מתירים לעסקים לפעול מתוך המטבח הביתי שלהם, ולכן קייטרינג יצטרך לשכור מטבח מסחרי. כדי לקבל רישיון זה, אתה יכול לחפש באינטרנט כדי למצוא את השלבים המעורבים.
בנוסף לדרישות הרישוי של המדינה, קייטרינג יזדקק לרישוי נוסף להגשת אלכוהול. הרישיונות הללו שונים ממדינה למדינה, ועליכם לשאול אם לקייטרינג יש אותם אם סוג האירוע שאתם מתכננים דורש אלכוהול. אתה יכול גם ליצור קשר עם מנהל עסקים קטנים בארה"ב כדי ללמוד על הדרישות.
מדינות מסוימות דורשות מקייטרינג אישור בריאות. הסמכה זו מוכיחה שהם מכירים שיטות טיפול בטוחות במזון. באופן דומה, במדינות אחרות, לקייטרינג חייב להיות אישור עיסוק בבית כדי להפעיל את עסק הקייטרינג שלו מהבית. קבלת אישור היא דרך טובה להבטיח שהקייטרינג שלכם עומד בכל התקנים והנהלים הבריאותיים הנדרשים.
בנוסף לאישור בריאות, לקייטרינג צריך להיות רישיון עסק. דרישות הרישוי משתנות ממדינה למדינה, אך האגרה הכללית היא כ-50 עד 100 דולר. עסקים חייבים להיות בעלי מספר זיהוי מעסיק (EIN) מ–IRS. זה חשוב עבור ניכוי ביטוח לאומי והגשת מס. בנוסף, לקייטרינג חייב להיות אישור בריאות מהמחלקה המקומית לבריאות ובטיחות.
בעת בחירת קייטרינג, שאלו על הניסיון וההכשרה שלו. ככל שקייטרינג מנוסה יותר, כך ייטב. כמו כן, חיוני לבדוק אם יש להם מנהל מוסמך להגנת מזון ורישיון מטפל במזון. בנוסף, הקפידו לבדוק האם לקייטרינג יש ביטוח אחריות וטעויות והשמטות.
ביטוח
חשוב מאוד להחזיק את פוליסות הביטוח המתאימות לעסק הקייטרינג שלך. ביטוח מסוג זה יכסה את עלויות הנזקים והפציעות שעלולות להתרחש ללקוחות שלכם. העלות של ביטוח זה תהיה תלויה בכמות הציוד והנכסים העסקיים שיש לכם. כדאי לחפש פוליסות המאגדות ביטוח אחריות כללית וביטוח רכוש. פוליסות אלו יסייעו לך להגן על ציוד הקייטרינג שלך, כמו גם על כל חבות או נזק שעלול להתרחש במהלך אירוע קייטרינג.
בנוסף לכיסוי נזקי גוף ונזקי רכוש, חברות קייטרינג חייבות לבצע ביטוח המגן עליהן מפני כל בעיה משפטית שעלולה להתעורר. ביטוח זה מכסה גם הגנה משפטית והסדרים אם לקוח ייפגע או יתבע. חיוני לבדוק את הכיסוי הביטוחי ולשאול את הקייטרינג שלכם אם הוא נושא אותו.
ביטוח פיצויי עובדים הוא עוד פוליסת ביטוח שחשוב לחפש. זה מגן עליך ועל העובדים שלך במקרה של תאונות ופציעות בזמן העבודה על עבודת קייטרינג. הוא גם משלם עבור הוצאות רפואיות, אובדן הכנסה והוצאות שיקום פיזי. חברות קייטרינג משתמשות רבות בציוד, ולכן חיוני שיהיה להן כיסוי ביטוחי הולם לציוד שלהן. תקלות בציוד עלולות להעמיס על הפעילות. ביטוח רכוש מסחרי אינו מכסה את עלות הציוד החלופי.
קייטרינג צריך להיות בעל ביטוח פיצויים לעובדים מכיוון שהם עשויים להעסיק צוות שאולי אינו עובדים במשרה מלאה. ייתכן שלעובדים אלו אין הכשרה מתאימה. בנוסף, קייטרינג לחתונה ישכור לרוב צוות זמני וייתכן שלא יהיה מבוטח במלואו עבור הצוות שלו. כמו כן, תוכלו לבחור לרכוש ביטוח אחריות לעסק הקייטרינג שלכם מחברה המתמחה בקייטרינג לאירועים.
זרוק עם שירות
בעת בחירת קייטרינג, חשוב לדעת את התקציב שלך ואת מספר האורחים שמגיעים. זה יעזור לך לתכנן מראש ולמנוע שינויים של הרגע האחרון בתפריטים. ישנן שתי אפשרויות בסיסיות: הורדה ושירות מלא. בחירה בהורדה היא אופציה מצוינת לחתונה קטנה יותר או לאירוע חברה בתקציב נמוך.
קייטרינג להורדה מספקים שירותי מזון ארוז. שירות זה משמש בדרך כלל לקוחות ארגוניים וחברות הפקת סרטים. חברות אלו יכינו אוכל חם או קר ויעבירו אותו למקום שלכם. שירותים אלה יכולים להגיש גם פלטות ארוחות או פריטים ארוזים בנפרד. הם הפתרון המושלם לכל מי שאין לו זמן לבשל.