ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת קייטרינג. גורמים אלה כוללים את גודל המסיבה, המחיר ועבודות קודמות. הגורם החשוב ביותר הוא הניסיון ממקור ראשון של הקייטרינג. כמו כן, יש לוודא כי הקייטרינג מציע אוכל איכותי מחומרי גלם טריים.
ניסיון בגוף ראשון הוא השיקול המהימן ביותר
בעוד שיש הרבה גורמים שיש לקחת בחשבון בבחירת קייטרינג, חווית גוף ראשון היא האמינה ביותר. אם מישהו שאתה מכיר אירח אירוע לאחרונה, בקש ממנו לתת לך המלצות. אחרת, שאל חברים ועמיתים שהשתמשו בקייטרינג מסוים לקבלת המלצות.
זה מועיל לחפש ביקורות באינטרנט, אבל חשוב ליצור קשר עם לקוחות אמיתיים להערכה חסרת פניות. ביקורות מקוונות מפוברקות לעתים קרובות, אז כדאי ליצור קשר עם אנשים שאתה מכיר שהשתמשו בשירות. אם הלקוחות מרוצים משירותי הקייטרינג, מצאת מנצח.
ברור שיהיו כמה ביקורות שליליות מאנשים שלא חוו חוויה נהדרת. אבל אף קייטרינג לא יכול לרצות את כולם. למישהו תמיד תהיה תלונה או ציפייה לא מציאותית. עם זאת, כדאי לקרוא ביקורות כלליות כדי לקבל מושג כללי על איכות השירות.
עבודה קודמת שנעשתה על ידי קייטרינג
כאשר בוחרים קייטרינג, חשוב לקחת בחשבון את המוניטין שלו. באופן אידיאלי, אתה רוצה קייטרינג שיוכל לספק שירות מעולה מבלי לגרום ליותר מדי לחץ. בדוק באינטרנט עבור ביקורות לפני שאתה בוחר אחת. כדאי ליצור קשר גם עם לקוחות קודמים שלהם כדי לקבל תחושה לגבי איכות העבודה שלהם.
קייטרינג צריך להיות מורשה ומבוטח. הם צריכים להיות לפחות כמה כישורי בישול, אבל הם צריכים גם להיות מסוגלים לתקשר היטב ולהיות מפורטים. הם גם צריכים להיות מאורגנים היטב ולדעת איך להתמודד עם כספים. אם לקייטרינג אין את כל הכישורים הללו, כדאי לחפש במקום אחר.
מחיר
בחירת קייטרינג יכולה להיות הצעה יקרה. יש הרבה משתנים ועלויות שיש לקחת בחשבון, כולל מספר האורחים, סגנון השירות וסוג האוכל שאתה רוצה. למרבה המזל, יש כמה קווים מנחים שיכולים לעזור לך לעשות את הבחירה הנכונה. להלן כמה מהגורמים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בעת בחירת שירות קייטרינג.
המחירים עשויים להשתנות בצורה דרמטית, תלוי בכמה אנשים משתתפים במסיבה. לדוגמה, אתה יכול לצפות לשלם כ-10 דולר לאדם עבור ארוחת ישיבה פשוטה, אבל אם יש לך אירוע גדול, אתה יכול לצפות לשלם יותר. באופן דומה, אם אתם מארחים גאלה רשמית, אתם יכולים לצפות לשלם יותר מאשר עבור אירוע פחות רשמי.
דמי משלוח הם גורם חשוב נוסף שיש לקחת בחשבון. דמי משלוח יכולים לנוע בין $350-$1000, תלוי בגודל הזמנת ההשכרה. עלות זו תגדל אם המקום שלך דורש איסוף באותו יום. בנוסף, דמי הניהול מכסים את עלויות התפעול, הביטוח, דמי הרישוי והשירותים הנלווים. תודות הם גם אופציונליים, אבל אתה צריך להיות מוכן לתת טיפ נדיב לצוות.
המחירים משתנים גם בהתאם לעונתיות המרכיבים. חלק מהחברות גובות מחירים גבוהים יותר בעונות השיא, כולל הסתיו והאביב. אחרים גובים תשלום נוסף עבור הזמנות מיוחדות. היו אסטרטגיים לגבי התאריך והמיקוד של החתונה שלכם, כדי שלא תשלמו יותר ממה שאתם צריכים.
גודל המסיבה
כאשר בוחרים קייטרינג, כדאי לקחת בחשבון את גודל המסיבה. חלק מהקייטרינגים יכולים לשרת רק מספר קטן של אורחים, בעוד שאחרים מצוידים להתמודד עם התכנסות גדולה. כדאי גם לשאול על הגמישות שלהם ולבדוק את התפריט שלהם מראש. אם אתם יודעים מראש שהמסיבה תהיה גדולה, זה אמור להקל עליכם את הבחירה.
לאחר שצמצמת את הרשימה שלך, תוכל להתחיל להתראיין ולבחור את הקייטרינג המתאים. חיוני לדון בצרכים ובתקציב שלך עם הקייטרינג. תרצו לראות כמה מהתפריטים שלהם, לדבר על נושא המסיבה ולחשוב על הפרטים של השכרת המקום. זה גם חיוני להסכים על מחיר, ולבדוק הפניות.
התקציב שלך צריך להיות אחד השיקולים העיקריים בבחירת קייטרינג. עמלות ותוספות יכולות להצטבר במהירות, אז תכנן בהתאם. תמיד יש תוכנית גיבוי למקרה שמשהו לא צפוי יצוץ. בחירה בסגנון מזנון או בחירה במשקאות חריפים פחות יקרים עשויים לעזור לך לשמור על המסיבה במסגרת התקציב שלך. כדאי גם להזכיר שקבלן קייטרינג עשוי לבסס את הערכתו על מספר מסוים של אורחים, כך שאם רשימת האורחים שלכם קטנה יותר, זה יכול לעזור לכם להוזיל את העלות של שירות פחות אורחים. חלק מהקבלנים עשויים לדרוש פיקדון של 50% עם החתימה, והיתרה תגיע מאוחר יותר.
הקפידו לציין את מספר האורחים המשתתפים באירוע שלכם בקשר הראשוני עם הקייטרינג. על ידי כך, הם יכולים לקבוע אם יש להם מקום לגודל האירוע. אם אתם מתכננים מסיבת יום הולדת קטנה, מגש קטן של מתאבנים וחטיפים קלים יספיק, בעוד שמפגש גדול יותר עשוי לדרוש ארוחה לשבת.
התמחויות המוצעות על ידי קייטרינג
בעוד שיש כמה סוגים שונים של קייטרינג, רבים מתמחים בסוגים ספציפיים של מטבחים או ארוחות. הם עשויים גם להתמחות בקייטרינג לאורח חיים ספציפי, כגון הכנת עוגות יום הולדת או ארוחות ערב לקשישים. בחירת קייטרינג על סמך ההתמחויות שלו יכולה לעזור לך למצוא את ההתאמה הטובה ביותר לאירוע שלך.
אין דרישות השכלה רשמיות כדי להפוך לקייטרינג, אבל קייטרינגים רבים כן לומדים באקדמיה קולינרית ומשלימים קורסים בניהול עסקים. ללא קשר לרקע השכלתי, קייטרינג צריך להיות בעל ניסיון מקצועי בהכנת מזון. יתרה מכך, עליו להיות מוסמך להבטיח תנאים סניטריים במטבח ולהשתמש בציוד בישול בטוח. בדרך כלל, הסמכה זו מתקבלת על ידי השלמת קורס המוצע על ידי מועצת הבריאות המקומית.
התמחות נוספת בקייטרינג היא תכנון אירועים. חלק מהקייטרינגים מתכננים תפריטים לאירועים גדולים ועשויים אפילו לשכור שפים שיכינו את האוכל. אחרים עשויים לרכוש מזון מספקים ולאחר מכן לספק את האוכל ללקוחות. קייטרינג עשוי גם לתכנן תפריטי אוכל לאירועי חברה. זוהי אפשרות מצוינת עבור אלה שנהנים מאינטראקציה עם אורחים ומתלהבים מאוכל.
קייטרינג עם ניסיון של חמש שנים לפחות הוא בחירה טובה מכיוון שהם יצרו מוניטין בתחום, פיתחו מומחיות בתחום מסוים של מטבח, ויש להם בסיס לקוחות לטווח ארוך. יהיה להם מוניטין חזק של איכות, וסביר להניח שהם יוכלו להעביר את הידע שלהם לצוות חדש. זה מבטיח הכנסה עקבית והכנסה יציבה.
חוות דעת של לקוחות
בעת בחירת קייטרינג, חשוב לקרוא חוות דעת של לקוחות. חוות דעת אלו נכתבות על ידי לקוחות קודמים של הקייטרינג, וניתן למצוא אותן באתרים רבים. ביקורות חשובות מאוד מכיוון שהן מראות אם עסק לוקח את הלקוחות שלו ברצינות ועובד קשה כדי לזכות באמונם. אם קייטרינג מקבל ביקורות טובות באופן עקבי, כנראה שזו בחירה טובה.
ביקורות של לקוחות יכולות להיות גם כלי שימושי לניכוש קייטרינג גרוע. חוות דעת אלו יכולות לתת לך תובנה לגבי מה שחוו לקוחות קודמים עם הקייטרינג, וזה יכול להיות מועיל בהשוואה בין מספר שירותים. קרא בעיון את הביקורות וחפש דפוסים שעשויים להפנות אותך לבחירה גרועה.
אם קייטרינג קיבל ביקורות שליליות, עליך להגיב להן בהקדם. אם מבקר מרגיש שהחברה לא עמדה בהבטחות, התנצל על אי הנוחות. הציעו החזר כספי או שירות אחר, והקפידו לתקן אי דיוקים בהקדם האפשרי. אם מבקר העלה הערות מכפישות, פנה לאתר הביקורת או לבלוגר כדי להסיר אותן. לאחר מכן, הזמינו את המבקר לנסות שוב את שירותי החברה.
אם אתם שוכרים קייטרינג לאירוע, הקפידו לבדוק תחילה ביקורות של לקוחות. אנשים רבים משתמשים במדיה חברתית כדי לפרסם משוב על החוויות שלהם. על ידי קריאת הביקורות שלהם, אתה יכול לקבל מושג טוב על איך החברה מתייחסת ללקוחות שלהם.